Pretplati se i ostvari 10% popusta na slijedeće 3 narudžbe!!!

Pirovo brašno Bijelo 1000g Nutrigold

21,80 kn

100% pirovo bijelo brašno (lat.Triticum spelta).

Kategorija:

Podijeli

Opis

Pir (lat. Triticum spelta) ili praiskonska pšenica stoljećima nije modificirana i do današnjice je zadržala prvotne karakteristike.

Pirovo bijelo brašno sadrži gluten, ali u značajno manjoj količini nego pšenično brašno. Razlikuje se od integralnog pirovog brašna u tome što ne sadrži vanjski sloj i klicu, odnosno nije brašno od cjelovitog zrna. Okusom podsjeća na orašaste plodove i blago je slatkastog okusa koji je sličan okusu integralnog pšeničnog brašna.

U kulinarstvu pirovo bijelo brašno uspješno zamjenjuje bilo koje drugo brašno u potpunosti ili se miješa u omjeru 1:1 sa brašnom iz izvornog recepta.

Brašno se koristi i za kuhanje (npr. zgušnjavanje), ali je potrebno izbjegavati vrlo visoke temperature kuhanja.

Zbog manjeg udjela glutena brašno se ne smije puno mijesiti jer će u protivnom nastati mrvljiva tekstura te u usporedbi sa pšeničnim ima veću topivost u vodi tako da je u izradi tijesta potrebna manja količina tekućine.

U nekim izvorima preporuka je količinu tekućine iz izvornog recepta smanjiti za 25%. Također, tijesta od pirovog bijelog brašna neće narasti jednako kao i ona od pšeničnog brašna, ali ih je u pravilu puno lakše razvaljati tako da je ovo brašno idealno za izradu savijača i sličnih delicija.

Proizvod sadrži gluten.

Proizvod može sadržavati tragove kikirikija, sezama i orašastih plodova.

 

Nutritivna vrijednost:

na 100 g
Energetska vrijednost 1452,67 kJ / 343,91 kcal
Masti 1,5 g
od kojih zasićene masne kiseline < 1 g
Ugljikohidrati 75 g
od kojih šećeri 1,5 g
Vlakna 4 g
Bjelančevine 11 g
Soli < 1 g

Dodatne informacije

Težina 1 kg
Proizvođač

Recenzije

Još nema recenzija.

Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.

Pretplati se na newsletter i ostvari 10% popusta na slijedeće 3 narudžbe!!!

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.